こだわり

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厳選素材の美味しさをそのまま提供するために

銀座青天のおすすめは、九州の福栄水産直送の新鮮なお魚です。四季折々の旬のお魚を仕入れ、鮮度抜群の状態でお出ししております。伊勢海老など、活で仕入れたものは店内の生簀で保存し、ご注文後に捌いて提供しております。
また、お肉は鹿児島県産黒毛和牛を使用しております。きめ細やかで柔らかな肉質と、コクのある肉汁の旨みが魅力の黒毛和牛。その中でも最も美味しいと言われるシャトーブリアンも提供しておりますので、ご来店の際は是非お召し上がりください。
お魚もお肉も、檜の箱と大きな氷による昔ながらの方法で冷蔵しているのもこだわりです。檜の調湿効果によって素材の乾燥を防ぎ、いつもベストな美味しさで提供できるように工夫しています。

二、豊富なお品書き

「軽く一杯食べて帰りたい。」という時もお気軽に

当店は、厳選素材を丁寧に調理した、上質な美味しさを大切にしている居酒屋です。ですが、どなたでも気軽に、肩肘張らずにご来店いただけるお店でありたいとも考えております。「仕事帰りに軽く食べてから帰りたいな」と言う時にも気軽にお立ち寄りいただけるよう、カレーやお茶漬けなど、サクッと簡単にお召し上がりいただけるお料理も各種ご用意しております。
尚、事前にご予約をいただきましたら、お品書きにはないお料理もご用意できる場合がございます。お客様のお声をいただきながら皆様に喜ばれるお料理を提供していきたいと思っておりますので、是非お気軽にご相談ください。※仕入れの都合などもございますので、3日前までにお電話でご連絡ください。

三、美しい眺め

銀座の夜景を眺めながらごゆっくりとお過ごしください

銀座青天はカウンター席10席のみの小さな居酒屋ですが、店内に大きな窓を設けていますので、窮屈さとは無縁です。窓に面した席からは東京タワーも望むことができ、美しい夜景とともにお酒やお料理をお楽しみいただけます。
また、席と窓の間には小さな和風庭園も設けております。岩や緑、柔らかな光が演出する和の空間で、癒しのひと時をお過ごしいただければ幸いです。